老酒馆烧刀子是什么酒?为什么说烧刀子有杀气?【图】

时间:2020-01-14 10:13:31编辑:zl001

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在《老酒馆》中,磨刀的白爷曾经告诉陈怀海,他酒壶里面打的烧刀子,味道不太对,一定是酒缸上面有一道裂缝,把酒的杀气都放跑了。陈怀海本来还不信,但是去检查之后发现他说的是真的。而且,在剧中,烧刀子是出镜率最高的一种酒,究竟这烧刀子是一种什么样的酒,为什么还会有杀气?对酒有研究的人,居然闻一闻就能知道味道不对。

老酒馆烧刀子是什么酒?为什么说烧刀子有杀气?

烧刀子,古烧酒的俗称。主要流行于古辽东地区(今天辽宁东部、吉林东南部),以其度数高,味浓烈,似火烧,而得名。古烧酒是区别于黄酒的名称,指度数稍高,未加调味的酒。

老白头是磨剪子磨菜刀的小商贩,也是最早落地老酒馆的人之一,这件事的妙处在于,陈怀海让其在自己的酒馆里开下磨刀铺,这下左右街坊要来磨刀磨剪子都纷纷下榻了老酒馆,无形中增加了人气。

而老白头也是在老酒馆中短短戏份也比较出彩的角色,其中有一幕他单品酒,就喝出来酒缸子有了裂缝,让烧刀子的酒气外泄了,陈怀海详细检查后,果然发现酒缸裂了一道小缝隙。不禁对其刮目相看。

他遇到事情不多言,在陈怀海意图和他套近乎的时候,他回复了一句“只管品酒不扯家事,妙处即无语,说明你这酒还没有喝到妙处”。一下子也让见多识广的陈怀海咋舌。

《老酒馆》已经播出过半,酒喝到这会儿,相信大家也都品出来一些东西。烧刀子是店内提及次数最多的酒,烧刀子在辽东地区流传盛广,因其味浓烈、似火烧,所以得名”烧刀子“,这种酒比较平价,所以老百姓们都能消费得起,而在店里喝烧刀子喝出最高境界的,当属老白头。

老酒馆烧刀子是什么酒?为什么说烧刀子有杀气?

没有具体的名字,因其头发全是白的,所以被街坊邻里称为”老白头“,和”老二两“是一个意思。老白头靠磨剪子戗菜刀讨生活,陈怀海为了能让店内有客流,所以邀请其常驻店内,也为老酒馆引来不少客流量。这是双赢的事情,从老酒馆到酒楼,老白头一直都在,也是他见证了老酒馆的变化。

从老二两到杜先生,再到那正红,老酒馆的这些老客都散了,老白头还在老酒馆,除了商业上的考虑,还因为他的规矩。

老酒馆的常客,喝酒忘带钱连三爷都不着急,他却大晚上的还要跑回家去拿酒钱,这是老白头自己的规矩。他和老二两一样,都有自己喝酒的规矩,这或许就是老一辈人的处事风格。这也是喝了这么多年酒,看尽世间百态后的一点点自律。

对于喝酒闹事的酒客,他直呼他们不懂酒,也浪费了这些”粮食精“,当然也不耻于这些人的酒德。

老酒馆烧刀子是什么酒?为什么说烧刀子有杀气?

而在喝酒方面 ,老白头绝对算是高手。喝一口烧刀子,就知道这酒少了杀气,甚至还喝出来酒缸有裂缝,喝酒能喝到这个份上,那肯定也是有故事的人。

关于喝酒,老白头也有自己的”哲学“,他喝酒”只管品酒不扯家世“,所以陈怀海现在都只知道他是一位磨剪子的手艺人。或许他和老二两一样,也是孤身一人;或许他的家庭遭遇不幸,或许还有很多故事。不过只要有酒,就没有那么多烦心事了。

其次老白头认为喝酒的最高境界是”妙处即无语“。他不喜欢拿酒说事,也不喜欢把酒当成工具的人,这些行为在他看来其实也算是把酒给糟蹋了。

对于酒的种种论断,也让陈怀海认识到“酒缸前卧虎藏龙”,这感受在老酒馆里面尤为深刻。虽然都是市井百姓,但每个人都有自己的故事,他们才是真正的“酒人”。

老酒馆烧刀子是什么酒?为什么说烧刀子有杀气?

陈怀海要到干饭盆为儿子报仇,临行前让老白头为其磨磨刀。老白头在这把刀上看到了诸多的故事,明里暗里都劝说陈怀海,但陈怀海心意已决,所以老白头在磨刀的时候,特意用酒为其壮壮胆子,在他的心中他已经将陈怀海视为知己。老白头也是老酒馆的一面镜子,期待他后面和陈怀海小酌。

老白头的口头禅是“今儿又没白过”,虽然这句台词平淡无奇,但听起来还是别有一番味道。醉生梦死是一天、小心谨慎也是一天。老白头每天能喝上二两小酒就不算白活,那对于你来说,你的一天有没有白过?这也是老白头想说给大家听的,他应该也是整部剧中活的最明白的一位。

谷三妹、小棉袄等人出场,让这部剧变的不那么自然,也让很多人为后续的口碑担忧。希望那么多老戏骨积攒的故事,不要轻易被毁掉。